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お料理/Food

和の達人が紡ぐ逸品料理の数々…

当店のお料理のテーマは「美食」と「健康」。
熊本県直送「絶品馬刺し」を始め、色とりどりの九州各地の郷土料理をご用意しております。
この道30年の料理長が、産地や銘柄にこだわった厳選食材をふんだんに使用して腕を振るった創作和食を、ごゆっくりとお楽しみ下さい。

上馬刺し盛り合わせ

上馬刺し盛り合わせ
(霜降り・赤身・ふたえご・たてがみ)

馬刺し盛り合わせ

馬刺し盛り合わせ
(赤身・ふたえご・たてがみ)

馬刺し

・霜降り馬刺し
・赤身刺し
・ふたえご刺し
・たてがみ刺し           …各680円(税抜)

赤身の旨辛ユッケ

極上赤身を卵黄と甘旨ダレに絡めて。・・・880円(税抜)

赤身のたたき風カルパッチョ

ポン酢とたっぷりの薬味でさっぱりカルパッチョにしました。
                   …980円(税抜)

活けイカ

透き通った色、コリコリの食感は活けイカでしか味わえません。是非ご賞味ください。
数量限定。天候により入荷がない場合が御座います。
              ・・・10g=160円(税抜)

地鶏のたたきネギまみれ

厳選した地鶏をたたきにし、たっぷりのネギとさっぱりポン酢で。
                  …880円(税抜)

黒豚と季節野菜の蒸篭蒸し

2人前~。

※黒豚と旬の季節野菜をセイロ蒸しに。
蒸す事でふっくらと仕上がり栄養も損なわず頂けます。

博多明太子 出汁巻きたまご

博多名物明太子をたっぷりと挟み込みました。
                ・・・680円(税抜)

博多名物 ふわふわ出し巻き玉子

博多風に甘めのふわふわに仕上げました。・・・650円(税抜)

手羽先のやわらか煮

2本入り。手羽先を柔らかくなるまで煮付けました。・・・520円(税抜)

牛タン炙りネギまみれ

牛タンをさっと炙り、たっぷりのネギ塩で。…890円(税抜)

せせりの網焼きおろしポン酢

食感がよく、旨みの強い地鶏のネック(首肉)をふっくら焼き上げさっぱりおろしポン酢で。…680円(税抜)

いわし明太子

2本入り。九州名物。
脂ののったイワシにたっぷりの明太子を詰め込み焼き上げました。…780円(税抜)

メヒカリの塩焼き

柔らかくホクホクとした身の食感は絶品です。頭から丸ごとお召し上がり下さい。…630円(税抜)

生鮮!スティック野菜の盛り合わせ

自家製肉味噌ディップ。…680円(税抜)
※+200円でバーニャソースに変更できます。

長崎皿うどんと水菜のパリパリサラダ

長崎の皿うどんをサラダに!パリパリ食感をお楽しみ下さい。…780円(税抜)

親子三代大根サラダ

大根、たくあん、カイワレ大根。
親子です♪…680円(税抜)

丸ごとトマトとオニオンサラダ

大人気!トマトをまるまる使ったサラダです。
                 …650円(税抜)

たっぷりネギと海藻のチョレギサラダ

たっぷりネギと海藻、塩ベースのドレッシングで。
                  …680円(税抜)

枝豆

定番のおつまみ!           …380円(税抜)

ネギチャンジャ

ネギとチャンジャを和えました。    …550円(税抜)

いか明太子

老舗明太子屋渾身の一品。     ・・・580円(税抜)

人文字のぐるぐる

熊本郷土料理。食材はネギのみなのに癖になる。酢味噌で頂きます。・・・530円(税抜)

揚げたて辛子蓮根

熊本郷土料理。ツーンと鼻にくる辛さでやみつきに♪・・・630円(税抜)

ピリ辛ネギやっこ

定番の冷奴をピリ辛仕上げに。・・・530円(税抜)

厚揚の炙り焼き

サクフワ食感がたまらない!・・・480円(税抜)

焼き鳥串盛り合わせ

※塩またはタレのいずれかをお選び下さい。
・・・5本1,280円(税抜)

地鶏もも肉大串焼き

地鶏もも肉を大串に刺し豪快に焼き上げました。(塩ダレ、味噌ダレ)・・・880円(税抜)

宮崎名物タルタルたっぷりチキン南蛮

甘酢、タルタル、衣全て本場風に手作りしました。・・・720円(税抜)

サラダちくわの磯辺揚げ

熊本の家庭の味。ちくわにポテトサラダを詰め磯部揚げに。・・・580円(税抜)

プリプリ大海老マヨ

プリプリで大ぶりの海老を特製マヨネーズで頂きます。・・・830円(税抜)

選べる唐揚げ5個

5種のソースを付けて(プレーン、塩ダレ、おろしポン酢、にんにく醤油、マヨネーズ)・・・680円(税抜)

自慢のプリプリ牛もつ鍋

2人前~。国産のホルモンを使用した当店自慢の牛もつ鍋。三種の味よりお選び下さい。・・・1,480円(税抜)

【追加具材】
◆野菜盛り合わせ    500円
◆もつ-国産小腸使用-  580円
◆雑炊         400円
◆ちゃんぽん麺     400円
◆乾麺         400円
※全て税抜の価格になります。

コラーゲンたっぷり水炊き鍋

2人前~。骨付きの地鶏を使用し、コラーゲンをたっぷりです。・・・1,580円(税抜)

【追加具材】
◆野菜盛り合わせ    500円
◆水炊き用鶏肉     580円
◆鶏団子        420円
◆雑炊         400円
◆ちゃんぽん麺     400円
◆乾麺         400円
※全て税抜の価格になります。

アゴ出汁でいただく!!黒豚しゃぶしゃぶ

2人前~※九州特産のアゴ出汁で頂く、黒豚のしゃぶしゃぶ。上品なスープと黒豚の甘みをお楽しみください。・・・1,680円(税抜)

【追加具材】
◆野菜盛り合わせ    500円
◆黒豚バラ肉      630円
◆雑炊         400円
◆ちゃんぽん麺     400円
◆乾麺         400円
※全て税抜の価格になります。

あご出汁茶漬け

アゴから引いた特製出汁であっさりと仕上げました。・・・520円(税抜)

石焼明太高菜ビビンバ

一緒にお出しするスープをかけてクッパ風でも召し上がれます。・・830円(税抜)

博多豚骨焼きラーメン

博多屋台名物の一品。豚骨スープで焼き上げました。・・750円(税抜)

柚子ソルベ

柚子香るシャーベット・・・420円(税抜)

温かい大学芋と冷たいバニラアイス

温かい大学芋にバニラアイスを添えて。・・・630円(税抜)

カタラーナ

凍らせたプリンにパリパリキャラメル。絶品です。・・・630円(税抜)